南瓜粉蒸肉

香味撲鼻的粉蒸肉拌以南瓜，可以減少粉蒸肉的油膩感，另一方面粉蒸肉又有助提升南瓜中維生素A的吸收，二者相輔相成，更添美味和營養。

1. 南瓜刷洗乾淨後，去籽，切塊。豬肉切成1公分厚片。

2. 取一中碗，加醬油、酒、辣豆瓣醬、糖、蔥末、薑末、蒜末、水調勻成醃料，入肉片醃約30分鐘，再拌入蒸肉粉。

3. 取一小蒸籠，底部擺南瓜塊，上鋪粉蒸肉。

4. 蒸鍋加水燒開，入備妥的南瓜粉蒸肉，隔水蒸約1小時，即可取出食用。

5. 如無小蒸籠，亦可取扣碗，先排肉片，上擺南瓜，蒸熟後倒扣於盤上即可。

營養含量

每份含：202大卡熱量，3公克脂肪(35%為飽和脂肪)，19公克蛋白質，25公克碳水化合物，3公克纖維，53毫克膽固醇，529毫克鈉