香港人奮鬥史
詠藜園是香港人奮鬥史的一頁。故事主人翁楊殿湖的先祖,曾是清朝御廚。
By 潘少權;詠藜園是香港人奮鬥史的一頁。
故事主人翁楊殿湖的先祖,曾是清朝御廚。楊殿湖於一九四七年從家鄉浙江 南下香港謀生,遇上孤身來港的打麵師傅譚雙良,於是兩人在鑽石山大磡村開了一間小麵店。良叔最初根據祖傳方法炮製擔擔麵,但傳統的擔擔麵質地較粗,良叔遂 予以改良,獨創以高筋麵粉加低筋麵粉、鹼水及雞蛋的新配方,再配以人手打麵技藝,成功製造出爽口滑潤的擔擔麵。
當年 麵店附近有多間電影製片廠,吸引不少明星如林鳳等光顧,甚至香港影視大亨邵逸夫也曾是座上客。一九五○年,寮屋區大火將麵店燒毀,需二千元重建,楊殿湖無 力支付,打算結束營業,幸得當時著名導演李翰祥及影星李麗華等資助,麵店才得以重新恢復營業,李翰祥更為小店取名為詠藜園,寓意客人「永遠來不完」。
一 九八八年,香港政府擬拆除鑽石山寮屋區,王小玲帶領六萬多個家庭爭取權益,成為當時各大報的頭條。許多居民都接受了政府的安置遷離,詠藜園食客大減,最差 的時候每天只有三百元(港幣)生意。年邁的楊殿湖早已把麵店交由長子負責,麵店面臨倒閉,王小玲想了很多辦法,例如吃麵送橙、租小巴免費接送等,苦苦經 營。
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